Cuisson d'un rosbiff au four
Voici un petit article sur la cuisson chose qui peut vous aider.
J'ai testé et ça marche !!
Préchauffer le four à 240°(th8)
Selon le poids voici la cuisson saignante, le retourner à mi-cuisson :
24 minutes (2 x 12) pour faire cuire un roti de 800 grammes;
26 minutes (2 x 13) pour faire cuire un roti de 1 kilo;
30 minutes (2 x 15) pour faire cuire un roti de 1,5 kilos;
40 minutes (2 x 20) pour faire cuire un roti de 2 kilos.
Vous préférez une cuisson à point, pas de soucis :
30 minutes (2 x 15) pour faire cuire un roti de 800 grammes;
34 minutes (2 x 17) pour faire cuire un roti de 1 kilo;
40 minutes (2 x 20) pour faire cuire un roti de 1,5 kilos;
50 minutes (2 x 25) pour faire cuire un roti de 2 kilos.
Vous préférez une cuisson bien cuit :
36 minutes (2 x 18) pour faire cuire un roti de 800 grammes;
40 minutes (2 x 20) pour faire cuire un roti de 1 kilo;
50 minutes (2 x 25) pour faire cuire un roti de 1,5 kilos;
60 minutes (2 x 30) pour faire cuire un roti de 2 kilos.
À la sortie du four, couvrir avec du papier aluminium pendant 10 minutes afin que la viande soit tendre.
Bon appétit !
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