La cuisine de Mumu

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Gratin dauphinois

Voici une recette de gratin que je ne loupe jamais ! Car avant celle-ci c'était une catastrophe !

Les pommes de terre n'étaient pas cuite et/ou la crème été pas terrible en texture.

Mais j'ai enfin trouvé la recette qui ne gâche pas mes repas de famille Clin d'œil

 

Ingrédients :

 

  • 1kg de pommes de terre
  • 500g de crème fraîche 30% de matière grasse (de bonne qualité)
  • 50cl de lait
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • 1 gousse d'ail

 

Préchauffer votre four à 200° (th6-7).

 

Écraser la gousse d'ail avec la lame d'un couteau.

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche, le lait, la gousse d'ail écrasé, une pincée de noix de muscade, du sel et poivre.

 

Dès que sa frémir, couper le feu et laisser infuser.

 

Pendant ce temps peler et couper les pommes de terre en fine rondelle (pour les couper finements j'utilise soit le mandoline ou un robot).

 

Beurrer un plat à gratin.

Repartir les pommes de terre dans le plat à gratin, en prenant bien soin de mettre du poivre à chaque couche.

 

Couvrir de votre mélange crème lait.

 

Laisse cuire pendant 45 minutes au four.

 

Servir chaud.

 

 

 Bon appétit !!!

 

 

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PS : Vous pouvez le préparer la veille de votre repas il est bien meilleur ! 



31/12/2016
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