La cuisine de Mumu

Voici la recette de mon dessert vietnamien préféré !

Ingrédients :

• 400ml de lait de coco
• 65g de sucre
• 200ml d'eau + un peu d'eau
• 50g de tapioca
• 1 boîte moyenne de maïs

Mettre dans une casserole le lait de coco, le sucre et l'eau. Porter à ébulition.

Faire tremper le tapioca 10 minutes dans de l'eau. Verser les perles de tapioca dans la casserole.

Laisser cuire 30 minutes à feu doux en mélangeant souvent avec une spatule en bois.

Quand les perles de tapioca ont gonflés ajouter le maïs sans le jus.

Cuire encore 10 à 15 minutes.

Verser dans des ramequins et laisser au frigo pendant 3 heures minimum.

Servir bien frais.

Bon appétit !