La cuisine de Mumu

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Tiramisu Choco-Bananes

Voilà un dessert frais qui sera parfait avec cette chaleur !

 

Ingrédients :

pour le sirop

  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 20cl de d'eau
  • 60g de sucre

 

pour la mousse

  • 20 biscuits à la cuillère
  • 250g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 3 bananes
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de chocolat en poudre
  • 1 pincée de sel

 

Préparation du sirop :

Mettre l'eau, le sucre et le rhum dans une casserole et faire chauffer.

Laisser refroidir quelques minutes.

Tremper les biscuits dans le sirop et disposer les dans le fond d'un plat (assez grand)

Recouvrir avec ce qui reste de sirop le fond du plat (qui est recouvert de biscuits).

 

Préparation de la mousse :

Casser les œufs en séparant les jaunes et les blancs.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Puis réserver.

Battre la mascarpone à la fourchette. Ajouter le aux jaunes et mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Puis incorporer les blancs à la crème mascarpone.

Mettre 1/3 de la mousse sur les biscuits puis lisser à l'aide d'une spatule.

Éplucher les bananes et les couper en rondelles et disposer sur la crème lisser. Puis mettre le reste de crème.

Faire fondre le chocolat au bain marie et mettre le chocolat fondu et celui en poudre sur le tiramisu.

Laisser 4h minimum au frigo.

Bon appétit !

 

Tiramisu Choco-bananes.JPG



06/08/2013
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