Brioche Buchty
Voici une brioche qui fait un succès sur un groupe de Facebook où je suis membre. Je remercie Stéphane et Émilie de m'avoir envoyer cette recette.
Ingrédients :
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500g de farine
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20g de levure fraîche
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200g de crème fraîche
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100g d'œufs entier (2 œufs)
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100g de lait tiède
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60g de sucre en poudre
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1 cuillère à café rase de sel
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Du sucre en grain
Mettre tous les ingrédients dans un robot ou une machine à pain. Faire tourner 5 minutes à vitesse moyenne.
Bien fariner un plan de travail car cette pâte est très collante ! La mettre dans un saladier filmer et laisser reposer la pâte 1 heure.
Façonner des boules avec la pâte, toujours très collante. Et placer les boules (coller une à une) dans un plat, cadre ou cercle. Laisser encore reposer 45 minutes.
Préchauffer le four à 150° (th5).
Mettre le sucre en grain et enfourner pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avec le démoulage.
Bon appétit !
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