La cuisine de Mumu

Voici une recette qui réchauffe !

Ingrédients :

• 4 échines de porc maigre (environ 600g)
• 2 CàS de piment doux
• 1 oignon
• 2 CàS d'huile d'olive
• 10g de vinaigre basamique
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 200g d'eau
• 300g de pulpe de tomates en dès
• Poivre et sel

Couper l'échine en lamelle et les placer dans une assiette creuse. Ajouter le piment, le sel, le poivre et bien mélanger.

Éplucher l'oignon, le couper en lamelle et le mettre dans une sauteuse avec l'huile et les morceaux d'échine. Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que les morceaux d'échine colorent (environ 5-10min).

Une fois les morceaux colorés, baisser le feu, mettre l'eau, le cube de bouillon de poule et la pulpe de tomates en dès.

Laisser mijoté 25-30 minutes sur un feu doux.

Servir avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !