La cuisine de Mumu

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Pain Ciabatta dit " Chausson " en français

Voici un pain que j'apprécie particulièrement que je fais tourner dans la machine à pain et que je cuis au four.

 

Ingrédients :

  • 450ml d'eau
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères et demi de sel
  • 760g de farine à pain
  • 2 cuillères et demi de levure boulangère sèche

 

Verser dans la cuve les ingrédients dans l'ordre suivant : l'eau, l'huile d'olive, le sel, la farine et la levure.

Placer la cuve dans la machine et sélectionner le programme " pâtes levées ".

Au bout d'une heure, arrêter la machine et façonner la pâte sur un plan de travail fariné. Laisser gonfler sous un torchon pendant une heure.

Préchauffer le four à 240° (th 8). Une fois le four chaud, badigeonner le pain d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Mettre le pain à cuire avec un bol d'eau au fond du four (pour humidifier celui-ci).

Laisser cuire 25 minutes. Laisser refroidir et déguster !

 

Bon appétit !

 

 Pain ciabatta (2).JPG



12/08/2013
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