La cuisine de Mumu

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Brioche Buchty

Voici une brioche qui fait un succès sur un groupe de Facebook où je suis membre. Je remercie Stéphane et Émilie de m'avoir envoyer cette recette.

 

Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 20g de levure fraîche
  • 200g de crème fraîche
  • 100g d'œufs entier (2 œufs)
  • 100g de lait tiède
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • Du sucre en grain

 

Mettre tous les ingrédients dans un robot ou une machine à pain. Faire tourner 5 minutes à vitesse moyenne.

Bien fariner un plan de travail car cette pâte est très collante ! La mettre dans un saladier filmer et laisser reposer la pâte 1 heure.

Façonner des boules avec la pâte, toujours très collante. Et placer les boules (coller une à une) dans un plat, cadre ou cercle. Laisser encore reposer 45 minutes.

Préchauffer le four à 150° (th5).

Mettre le sucre en grain et enfourner pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avec le démoulage.

 

Bon appétit !

 

Brioche butchy.JPG

Brioche butchy 1.JPG



23/11/2013
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