La cuisine de Mumu

La cuisine de Mumu

Nam Van dessert vietnamien

Voici la recette de mon dessert vietnamien préféré !

 

Ingrédients :

 

  • 400ml de lait de coco
  • 65g de sucre
  • 200ml d'eau + un peu d'eau
  • 50g de tapioca
  • 1 boîte moyenne de maïs

 

Mettre dans une casserole le lait de coco, le sucre et l'eau. Porter à ébulition.

 

Faire tremper le tapioca 10 minutes dans de l'eau. Verser les perles de tapioca dans la casserole.

 

Laisser cuire 30 minutes à feu doux en mélangeant souvent avec une spatule en bois.

 

Quand les perles de tapioca ont gonflés ajouter le maïs sans le jus.

 

Cuire encore 10 à 15 minutes.

 

Verser dans des ramequins et laisser au frigo pendant 3 heures minimum.

 

Servir bien frais.

 

Bon appétit !

 



17/08/2012
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