La cuisine de Mumu

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Tarte Potimarron

Voici une recette simple et délicieuse qui est de saison !

 

Ingrédients :

 

  • 500g de potimarron
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 oeufs (séparer les jaunes et les blanc
  • 200g de lardons fumés
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • Sel et du poivre

 

Préchauffer le four à 200° (th5-6).

 

Enlever la peau du potimarron et les graines.  Le couper en morceau et le faire cuire 30 min dans une eau bouillante.

 

Placer la pâte dans un moule à tarte. 

 

Emincer l'oignon et faites le revenir avec les lardons dans une poele. Étaler le mélange oignon lardons sur la pâte feuilletée.

 

Quand le potimarron est cuit, le réduire en purée.

 

Dans un saladier battre les jaunes, la crème fraîche, le sel et le poivre. Puis rajouter la purée de potimarron et mélanger.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Puis incorporer délicatement les blancs au mélange potimarron.

 

Recouvrir les lardons et oignons qui sont sur la pâte avec cette préparation.

 

Mettre au four environ 35 minutes.

 

Bon appétit !

 

 

 

 



10/11/2012
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