La cuisine de Mumu

Voici les choux salées !

Ingrédients :

• 100g de beurre salé
• 150g de farine
• 4 oeufs
• 150g d'emmental râpé

Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Préparer un lèche frite avec une feuille de papier cuisson.

Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux, ajouter 25cl d'eau et porter à ébulition.

Retirer du feu et ajouter d'un seul coup le farine. Mélanger vivement avec une spatule en bois.

Remettre sur le feu jusqu'à que la pâte se détache des parois de la casserole.

Hors du feu incorporer les oeufs un par un et mélanger bien entre chaque oeufs (jusqu'à absorption complète).

Ajouter à la pâte l'emmental et mélanger.

Faire des petits tas de pâte sur le papier cuisson et enfourner pendant 25 minutes.

Servir chaud.

Bon appétit !